mercredi 3 février 2010

GALETTE A LA FRANGIPANE

Voici une recette facile de galette à la frangipane:
Ingrédients :
2 cercles de pâte feuilletée ( 2 rouleaux de pâte)
Frangipane : 100 g de poudre d'amandes ( le sachet de 125g)
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de beurre mou
2 gouttes d'essences d'amandes amères

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf.
Préparation : mélanger dans un saladier , la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf, le beurre mou et 2 gouttes d'essences amères ( on peut rajouter à volonter d'autres chose - chocolat , un peu de crème fraiche...).
Puis poser le 1er cercle de pâtes feuilletée sur votre plaque de cuisson ou plat à tarte. Mouillez les bords. Etaler la frangipane sur la pâte- mettre éventuellement une fêve.

 

 

 

 

 

 

Recouvrer avec le second cercle de pâtes et souder les 2 bords ou retourner les pour faire une sorte de bourrelé.
Strier le dessus de la galette, dorer au jaune d'oeuf .
Au four préchauffé pendant 35 à 40 mn ( bien surveiller car la pâte feuilletée c'est traitre !) Th 7/8 ou 220°C.
Voilà bon apétit en photo- c'est une recette tupperware en principe elles sont immanquables.